Особенности хранения продуктов в морозильной камере
При долгосрочном хранении продуктов питания не обойтись без процесса заморозки. Создать оптимальные температурные условия можно с помощью морозильной камеры. Это может быть, как отдельная модель, так и составная часть холодильников, которые в широком ассортименте представлены в каталоге «Кучине Тейч».
Стандарты температур и особенности выбора температурного режима
В современных холодильных агрегатах можно установить температуру в диапазоне от -5 до -300С. В пищевом производстве или в торговых точках используют морозильные камеры с максимальной температурой до -450С. Стандартным показателем для бытовых агрегатов является температурный показатель -180С.
При выборе подходящего температурного режима рекомендуется учитывать следующие факторы:
- Вид продуктов. Сроки и условия хранения могут отличаться в зависимости от типа продукта. При превышении допустимого термина хранения ухудшаются вкусовые качества, утрачиваются полезные свойства.
- Показатель загруженности камеры. При заполнении морозильной камеры более чем на 50 % рекомендовано понизить температуру до -240С.
- Наличие функции быстрой заморозки. Экстремально низкие температуры требуются для заморозки ягод, фруктов, зелени. Вкусовые качества напрямую зависят от скорости их замораживания.
- Технические характеристики. Важнейшим параметром является мощность агрегата.
- Переменчивость температуры внутри камеры. Воздух охлаждается в процессе работы компрессора и слегка подогревается при его отключении.
- Температура окружающей среды. Максимально допустимый показатель в помещении +350С.
В современных дорогостоящих моделях достаточно просто определить температуру в морозильной камере. Для этого необходимо лишь взглянуть на дисплей. В агрегатах дешевого ценового сегмента измерить температуру можно с помощью термометра. Чтобы получить достоверный результат, следует разместить измерительный прибор в центре камеры не менее чем на 10 часов.
Способы регулировки температуры в камере
Процедура зависит от типа выбранной морозильной камеры. Бытовые модели преимущественно выпускают с механическими или электронными регуляторами. Температуру в камере можно выставить в соответствии со шкалой.
Сотрудники компании Cucine Tech без труда выберут оптимальную модель морозильной камеры с учетом пожеланий. В каталоге представлена мелкая и крупная бытовая техника, а также цифровая техника высокого качества.